Plumcake banane e noci speziato

Eccoci, è già finito questo venerdì.

Per chi ha qualche programma per stasera, non sarà ancora cominciato, però.

Ma visto che il mio programma è caffettino con il mio amore appena rincasato da Viterbo e poi nanna, con la sveglia puntata presto, il mio venerdì è decisamente terminato.

Beh, devo ancora cenare. E arrivarci indenni non è una passeggiata, visto che è il momento della giornata in cui puntualmente mando a farsi benedire tutti i miei propositi di dieta che durante il giorno mantengo dignitosamente. Però tutto sommato devo tenere duro ancora per un po’.

E ignorare quel fantastico plumcake che mi ammicca dal suo bel contenitore.

Bell’affare!!

Mi sono preparata quella delizia perché ero stufa dei biscottini dietetici per fare colazione. E diciamocelo, le cose fatte in casa, oltre ad avere tutt’altro sapore, sono anche moooolto più sane. E non necessariamente dietetiche.
 
Ma per colazione va bene, una bella fettona ipercalorica, no?
In teoria, sarebbe così.
Salvo poi tagliare quella-che-mi-piacerebbe-chiamare-fettina-ma-che-fettona-era-e-fettona-rimane a tutte le ore del giorno.
 
Dopo due giorni di scorpacciate, oggi sono orgogliosa di annunciare di essere riuscita a papparmi solo la fetta della colazione.
 
E adesso che l’ho scritto mi sentirei bugiarda se cedessi dopo cena, quindi è fatta!
 
Volete condividere con me questo attentato alla dieta o devo ingrassare solo io??
 
Credo che sia anche un’ottima idea regalo, ovviamente non bruciacchiato come il mio, e confezionato per bene, messo dentro un bel cesto natalizio. Il suo retrogusto speziato, l'aroma di banana e il crunch delle noci lo rendono praticamente perfetto.
 
 
La ricetta l’ho presa e adattata da qui, io ho raddoppiato le dosi e aggiunto qualcosa (in corsivo tra gli ingredienti).

Plumcake banane e noci speziato
·         140gr burro a temperatura ambiente
·         230gr zucchero semolato
·         460gr farina
·         4 uova
·         1 bustina di lievito di birra
·         400gr di banane mature
·         50gr di noci
·         Cannella, zenzero, noce moscata

Mescolate bene con uno sbattitore elettrico burro e uova. Aggiungete le banane schiacciate e lo zucchero, continuando a sbattere. Setacciate farina e lievito e uniteli al composto, insieme alle noci tritate grossolanamente (io le ho messe in una bustina e ho utilizzato un batticarne), tanta cannella, un cucchiaino di zenzero e un pizzico di noce moscata.

Imburrate e infarinate* uno stampo da plumcake e versatevi il composto. Cuocete a 180° per circa 50 minuti**, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.

*il mio stampo da plumcake non era abbastanza grande, ed essendo l’impasto piuttosto umido ad un certo punto ha cominciato a colare sul fondo del forno, costringendomi a foderare tutto con la carta argentata. Ma sono io che sono imbranata, scommetto che voi sarete più saggi di me nella scelta dello stampo giusto. In alternativa, dimezzate le dosi. Io volevo esagerare ^_^

**finché caldo, rimane comunque un po’ umido. Aspettate che si raffreddi completamente e avrete il vostro bel plumcake soffice, cotto, asciutto, e strepitoso (scrivere questa ricetta adesso, già affamata dopo l’università, non è stata una buona idea).

Involtini di bresaola, avocado e granella di mandorle

Buon mercoledì!
 
Com’è il tempo dalle vostre parti?
Qui quella poca neve che è caduta si è completamente ghiacciata, e c’è sempre un bellissimo sole e un’aria…mmmm, diciamo frizzante? Ok, no, diciamo pure gelida >.<
 
Però fa molto natale, questo devo ammetterlo :)
 
La ricetta che vi propongo oggi ha un po’ una doppia valenza: può essere un’idea per un antipastino o un happy hour delle feste, sfizioso e diverso dal solito, oppure può essere un piatto unico ideale per chi si mantiene in linea (o cerca di limitare i danni del mese più festoso dell’anno).
 
Infatti è molto proteico, ricco di grassi buoni, low-carb ed anche low-cal; certo, un po’ ricco di sodio, ma questo non dovrebbe essere un problema se lo accompagniamo con abbondante acqua. Inoltre è buono, davvero buono. Ed appagante. E saziante. E sfizioso. E abbastanza veloce.
Se volete un pasto completo, invece che uno iperproteico, basterà aggiungere una fetta di pane integrale tostato e voilà.
 

Involtini di bresaola, avocado e granella di mandorle
·         70gr di bresaola
·         25gr di formaggio spalmabile 0.2% di grassi
·         1/4 di avocado
·         2 pomodori ciliegia
·         Pepe
·         5g di granella di mandorle


Tagliate l’avocado e i pomodorini in pezzi più piccoli possibili. Mescolateli, senza condire.

Stendete le fette di bresaola e spalmatele di formaggio spalmabile magro, spolverandole poi con il pepe; posate sulla fetta la quantità di ripieno desiderata e arrotolate. Se il rotolo non si chiude, usate come collante poco formaggio spalmabile.

Su uno dei due lati dell’involtino, stendete ancora poco formaggio spalmabile, e poi posate nella granella di mandorle per farla attaccare.

Servite fresco, senza aggiungere altri condimenti.

*27gr di proteine e 4gr di fibre, circa 7gr di grassi monoinsaturi e solo 9gr di carboidrati, per 240calorie.

* Le quantità che vi propongo sono quelle per il piatto unico, ma se volete servirli come bocconcini ad una cena o come aperitivo, contate una o due fette (e quindi uno o  due involtini) per ospite, e fatele tagliare non troppo sottili così da non avere difficoltà ad arrotolarle. Il resto degli ingredienti dipenderà da quanto sostanzioso vorrete il ripieno.

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO

Eccomi, di ritorno.

Sempre rimbambita, su questo non ci piove. Ma qualcosa ho sistemato.

Certo, i miei post contenevano quasi tutti tante foto. Forse troppe.

Che il destino volesse dirmi di essere meno pacchiana?! :D

Comunque, tutte le foto che avevo sul pc sono state caricate sull’album e sistemate nei vari post di appartenenza. Tranne quando blogger non voleva saperne di funzionare. Dettagli.

Quelle che non ho più -perché sapete, alcune le ho proprio cancellate- sono state segnate per essere scattate alla prima replica della ricetta in questione.

Va bene, confesso, ne ho approfittato anche per eliminare dalla vista le foto più brutte. Son tutte bruttine, visto che non sono granché come food-photographer,  ma alcune sono davvero oscene, e quelle… beh, hanno fatto una brutta fine. 

Adesso, vi consiglio di restare sintonizzati perché, nonostante la mole di studio pre/post festivo, ho alcune ricette in cantiere e altre da riproporre. Non vedo l’ora di preparare alcune foto e scattare tante foto che non saranno mai più cancellate dal mio Android ^_^

Cercherò di essere il più costante possibile, ma voi intanto tenete d’occhio la mia pagina facebook.

Torno sui libri appena un po’, poi mi metto all’opera per preparare una cenetta squisita che vi proporrò al più presto!

Tanti saluti festosi a tutti e grazie per il supporto!

BLOG DISASTRATO: le mie scuse e le spiegazioni.

Come potete notare, il mio blog è in condizioni disastrose. Le immagini sono tutte scomparse.

Colpa mia. Qualcosa potrò recuperare e senz'altro pian piano lo farò.

Però colgo l'occasione per spiegare perchè, dato che credo di non essere la prima e di certo non sarò l'ultima imbranata a fare una cosa del genere.

Collegando il mio nuovo telefono all'account google+, credevo che le immagini del mio blog si fossero automaticamente scaricate sulla galleria del telefono.

Si, posso dire di essere stata stupida, ma in realtà sono convinta che chiunque non sia esperto a riguardo possa sbagliare.

Ho cancellato la cartella.

E nell'istante esatto tutto il mio blog è rimasto spoglio -.-

Ok, magari c'è qualcuno che può spiegarmi perchè mai questo sia successo e soprattutto se c'è un modo veloce di recuperare le foto, anche dal telefono.

Credo che sia una cosa idiota, non intuitiva e contorta.

Ringrazio in anticipo se qualcuno potrà aiutarmi.
Le mie foto non sono niente di che ma in un blog di ricette non possono mancare.

Grazie :(

Pasta della studentessa attenta alla linea (e al gusto).

Studentesse di tutto il mondo!

Quante di voi, in attesa delle feste natalizie, desiderano giocare un po’ d’anticipo e buttare giù un paio di chiletti?

E quante di voi non hanno tempo per cucinare sano, tra mense e libri, e per fare attività fisica?

Scommetto che siamo un bel po’.

E scommetto anche che i nostri buoni propositi, molto spesso, cedono di fronte ad un bel piatto di pasta alla carbonara, quando sappiamo che nel pomeriggio ci aspetta quel libro enorme e che ci serve energia.

Eppure, mangiare un piatto del genere non solo non ci aiuta, ma ci mette in difficoltà.

Per digerire tutti quei grassi il corpo si affatica, così come avvertiamo maggiore stanchezza se si alza troppo l’indice glicemico.

E’ decisamente meglio mangiare un bel piatto nutriente e sano, il più possibile povero di alimenti raffinati (come pasta o pane bianchi), che ci aiuterà nel nostro proposito di dimagrire (o restare in forma) e al tempo stesso non metterà k.o. la nostra attenzione e la nostra capacità mentale :D

Due piccioni con una fava, insomma.

O con un cece, nel nostro caso.

Ma le scuse non finiscono qua, vero?

Passi per le mense, in cui ci vogliono macchinazioni diaboliche per riuscire a saziarsi senza raggiungere  le calorie di un pranzo di gala.

Ma a casa? Quelle –per quanto rare- volte in cui mangiamo a casa, siamo sempre troppo impegnate per cucinare qualcosa di sano, vero?

E invece no!

Non ci vogliono ore di preparazione, ma solo qualche piccolo accorgimento.

Questa è un’idea per un pranzo veloce, nutriente, sano e soprattutto gustoso. Chiudete il pasto con un frutto fresco, un quadratino di cioccolato fondente ed un buon caffè, e buono studio!!!

Pasta della studentessa attenta alla linea (e al gusto).

·         50gr di pennette rigate integrali
·         1 melanzana piccola
·         60gr di ceci in scatola
·         Semi di cumino
·         50gr di primo sale
·         Preparato per soffritto

Mettere a bollire l’acqua con una manciata di semi di cumino. Nel frattempo tagliare sottilmente una melanzana piccolina e grigliarla. In una padella fare appassire il preparato per il soffritto con due cucchiai di acqua, quando si sarà ritirata tutta aggiungere le melanzane grigliate e i ceci precotti, ed altri due cucchiai colmi di acqua. Salare l’acqua bollente ed aggiungere la pasta: far cuocere secondo le istruzioni, se vi piace al dente scolarla un minuto prima. Mettere la pasta nella padella con le melanzane ed i ceci e mantecare per bene con il primo sale. Aggiustare eventualmente di sale e servire caldissima con una spolverata di pepe.

*arrivate fino a 70gr di pasta, a seconda del vostro appetito e della mole di studio :)*

*potete usare cipolla e carota per il vostro “finto soffritto”, io uso il preparato della mia zietta che oltre ad essere sano e buono è anche veloce*

*se volete risparmiare ancora più tempo, potete usare le melanzane già grigliate surgelate, opportunamente scongelate. Io non ho potuto fare a meno di approfittare di una delle ultime melanzane del mio orticello*

*potete aggiungere un filo d’olio a crudo, ma non sarà necessario: con la mantecatura la pasta diventerà cremosissima*

*se non amate i semini, toglieteli dall’acqua prima di buttare la pasta: daranno un aroma fresco senza l’inconveniente di dover essere masticati :p*

*è buona anche fredda, mettendo il primosale a dadini senza mantecare*

Instamonth: November

Perdonate la mia assenza.

Probabilmente la prossima settimana riuscirò a partecipare, a passare da voi, a pubblicare qualche ricettina, a sperimentare qualcosa di natalizio, a fare quel famoso shopping, a comprare qualche regalo di natale, e nel frattempo continuare a studiare.

Ho avuto due esami ravvicinati la scorsa settimana e molte lezioni, quindi non ho avuto tempo di far nulla.

Prometto che lunedì o martedì passerò a guardare tutte le cose stupende che mi sono persa da voi T___T

Intanto vi lascio qualche foto del mio mese di Novembre.