"There is no magic cure, no making it all go away forever. There are only small steps upward; an easier day, an unexpected laugh, a mirror that doesn't matter anymore." Wintergirls

venerdì 25 gennaio 2013

Petto di pollo esotico al cocco e ananas





Ma buongiorno.

Venerdì, finalmente.

Che programmi avete per il weekend?

Io e il mio ragazzo questa sera facciamo il bis e festeggiamo con un'altra cenetta.

D'altronde non capita mica tutti i giorni di festeggiare l'inizio dell'ottavo anno insieme!

Eh si, avete letto bene: non parlatemi della crisi del settimo anno, perchè, come ho già detto a chiunque abbia provato ad accennarlo, il settimo anno è appena finito e passato! Scordatevi la crisi!

Questo è il menu della cenetta number one di martedì: 

Antipasto: Involtini di prosciutto e melone invernale.
Portata principale: Pollo esotico (vedi sotto)

Dessert: Muffin low-fat al cacao

Inutile dire che il mio amore ha apprezzato tutto. 

Una delle cose che ci fa stare così bene insieme, è che mi da sempre soddisfazione a tavola (il che non è facile perchè spesso cucino cose che non piacciono a tutti: light, etniche, alternative...). 

Quindi, non fidandomi del suo parziale giudizio, se provate (o avete già provato) questo buonissimo pollo fatemi sapere cosa ve ne pare.






Petto di pollo al cocco e ananas


·         350gr di petto di pollo

·         15gr pangrattato

·         4 fette di ananas

·         150ml latte di cocco

·         Olio evo

·         Curry

·         Preparato per soffritto

Tagliare il petto di pollo a dadini e impanarlo. In una padella capiente scaldare un filo d’olio con il preparato per soffritto (il mio homemade, ma va bene anche solo della cipolla), e rosolare per qualche minuto il pollo impanato. Aggiungere l’ananas tagliata a tocchetti e il curry, e poi aggiungere il latte di cocco e far cuocere 5 minuti con il coperchio, e qualche altro minuto senza coperchio per far ritirare il latte. Aggiustare di sale.
Verrà un piatto cremosissimo dal sapore esotico e particolare. Provare per credere.

13 commenti:

  1. augurissimi!!!!il mio colpo di fulmine è scoccato quando avevo 14 anni e dura ininterrotamente da 40 anni e tre figli!!!!!ti auguro di restare così innamorati per sempre....un abbraccio....

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  2. Una vera bontà!!!!!!! io l'ho fatto sia all'ananas.. che al curry con latte di cocco.. mi piace questa tua versione!!!! molto esotico.. baciotti

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  3. Ahahahahahah anche io mi fido poco del mio augusto consorte, è di parte :-D
    Però che questo pollo sia buono si vede eccome...

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  4. adoro la frutta nei salati, delizioso questo pollo!

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  5. Ottavo?? accidenti,ma tantissimi augurii!!!
    Questo sughetto mi piace da impazzire,lo proverò con il seitan!!;)
    Bacissimi

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    Risposte
    1. Ah,giusto!
      c'è un regalino per te sul mio blog!passa a ritirarlo!:)
      http://peanutincookingland.blogspot.it/2013/01/a-little-piece-of-me.html

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  6. Ancora tanti auguri Vale! Questo pollo sembra squisito! :*

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  7. Ciao!
    Siamo mamma e figlia con la passione per la cucina e giusto da poco abbiamo aperto il nostro piccolo spazio online!
    Ti seguiamo volentieri, ci farebbe molto piacere se passassi a trovarci anche tu!
    Noi continuamo a seguirti , ci piacerebbe condividere con altre persone il nostro hobby!
    Un bacio ♥

    Polvere Di Cacao | Food Blog

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  8. Ecco... io da domani inizio il nono anno insieme! :D Ancora tanti auguri e complimenti per questo pollo delizioso, deve essere buonissimo! :) Un abbraccio, buon weekend! :**

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  9. vale è delizioso!! E tanti tanti auguri!!! bacioni marina

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  10. Questa cremina è favolosa!
    Auguri a tutti e due di una lunghissima e felicissima vita insieme!
    baci
    Alice

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  11. Valeu io e mio marito stiamo assieme da 10 anni e non abbiamo mai avuto momenti di crisi,continuate così che siete sulla strada giusta. Questo pollo è un ottimo modo per coccolarsi un pò...bravissima...un abbraccio

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  12. Anche io ho passati il settimo anno e non è' successo nulla :)
    Che bella cenetta ! I muffin me li ricordo e cara il pollo con il latte di cocco e il curry e' tra i miei piatti preferiti!!!!
    Auguri ancora!!!
    Bacioni

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