"There is no magic cure, no making it all go away forever. There are only small steps upward; an easier day, an unexpected laugh, a mirror that doesn't matter anymore." Wintergirls

martedì 21 maggio 2013

Coconut Shrimps: gamberetti al cocco



Eccomi, di ritorno da un esame frustrante e -fortunatamente- finito bene! 

Diritto tributario: 27. 

Fuori un altro.
Peccato che non riesca a godermi il voto in queste poche ore che ho a disposizione prima della sveglia di domattina per buttarmi sul ripasso di Diritto Commerciale, esame n° 2 della settimana. 
Ho appena saputo che la prof. alla quale avrei chiesto la tesi tra un paio di mesi, il prossimo anno non ci sarà. Ora devo ricominciare a pensare/valutare/domandare/scegliere. Uff.

Vabbè, per festeggiare il voto di oggi vi lascio questa delizia. Avevo intenzione di provarli già da un pò, e alla fine ce l'ho fatta. 

Versione light, non fritta. Salsina di accompagnamento altrettanto light. 
Potete dividerli in due, se li fate a cena. A pranzo, potete anche papparveli tutti. 

Come ho fatto io. 

Una goduria allucinante. Non credo ci siano termini che rendano meglio l'idea. 



Gamberetti al cocco
  • 200gr gamberetti (peso sgusciati)
  • 25gr pangrattato
  • 10gr farina di riso
  • 10gr farina di cocco
  • 1 uovo
  • sale

Sgusciare i gamberetti e lavarli. Scolarli bene, passarli nella farina di riso con un pizzico di sale, poi nell'uovo leggermente sbattuto, ed infine nel pangrattato misto al cocco. Stendere su una teglia foderata di carta forno, e cuocere a 200° per 15 minuti circa.

Io li ho serviti con una salsina fatta di yogurt magro, salsa di pomodoro e peperoncino, ma potete accompagnarli con quello che volete. Date sfogo alla fantasia o, se siete amanti del cocco e dei sapori un pò strani, come me, mangiateli da soli.

***420 calorie, 9gr di grassi (soprattutto insaturi), 34 di carboidrati e 54 di proteine*** 
 

14 commenti:

  1. Bentornata Vale!!!! che bello vederti!!! Come stai?? :)))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Michiiiii.. a volte ritornano, eh :) Io sto benone, anche se ho la testa fusa.... una sessione d'esami interminabile davanti a me e tanta stanchezza... ma si tira avanti :P Tu come stai? :*

      Elimina
  2. Mamma mia povera Vale, non vorrei essere in te.. cioè, anch'io tra un po'ho gli esami, ma uno mi sa che mi tocca mandarlo a settembre perchè non c'è il professore d'estate, l'altro è d'inglese quindi non ho proprio da studiare in modo peso.. resta quello ostico, per cui la voglia di mettersi su è sempre troppo poca. Anzi, dimmi come hai fatto questi mesi a prenderti la pausa dal e dai blog, perchè vorrei proprio sapere come si fa. :(
    Panatura al cocco però è da 30 e lode!! :D :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Pausa forzata tesoro.. non ho avuto proprio il tempo materiale.. anche ora, girare un pochino mi sta portando via troppo tempo e tra un attimo chiudo con tante pagine aperte "così dopo faccio un salto"... Quest'università è uno strazio, in questo periodo!!!

      Elimina
  3. BRAVISSIMA ottimo voto per un esame palloso!
    sfiziosissimi questi gamberetti!
    ti mando un bacio e un grosso imbocca al lupo per diritto commerciale:)
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Crepi cara, anche se non sono così ottimista... ma vedremo!!! Per commerciale andrebbe bene anche solo passarlo, senza guardare al voto ^_^

      Elimina
  4. Slurp devono essere buonissimi!!! voglio provarli!!
    E brava per l'esame!!!!

    RispondiElimina
  5. Intanto complimento per questo esame.. ed in bocca al lupo per il prossimo!! Ottimi sti gamberi.. motlo sfiziosi gratinati e poi con quella salsetta.. smack

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Davvero sfiziosi, non vedo l'ora di mangiarli di nuovo :d

      Elimina
  6. che idea geniale!!! Belli e buoni questi gamberetti!! Diritto tributario 27??? Ma sei un genio anche nello studio!!! Auguri bella! un bacio

    RispondiElimina
  7. Davvero ottimi!! e quella salsina ci sta benissimo!!
    Passi a trovarmi? ti aspetto... nel frattempo ti seguo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ecco, praticamente dovevo passare due settimane fa, ma questo studio maledetto mi ha tenuta ancora lontana dal blog! Arrivo subito :D

      Elimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...