"There is no magic cure, no making it all go away forever. There are only small steps upward; an easier day, an unexpected laugh, a mirror that doesn't matter anymore." Wintergirls

mercoledì 14 novembre 2012

Zuppa semplicissima di funghi e ceci


Buondì. 

Anche oggi vi lascio una ricetta veloce, autunnale e buona.

E' la mia versione light di una zuppa che mangiammo anni fa ai 25 anni di matrimonio dei miei zii: da allora mia mamma la fa spesso, solo che lei fa i funghi trifolati e aggiunge dell'olio nella preparazione. 

E poi la serve con i crostini ripassati in padella con l'olio.

Se volete potete farla così anche voi, ma vi garantisco che questa versione leggera è comunque buona, e sarà buona anche con la vostra bilancia.

Vi fidate?




Zuppa semplicissima di funghi e ceci

·         1 barattolo di ceci in scatola
·         250gr di funghi
·         Cipolla
·         Olio evo
·         Sale
·         Pepe
·         Timo
·         Pane integrale
Lessare i funghi e i ceci con il timo (lasciando il rametto intero, per poterlo poi togliere) e poca cipolla sminuzzata. Frullarli, tenendone da parte un po’, e aggiustare di sale. Servire in coppette monodose con alcuni funghi e alcuni ceci lasciati interi, un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, del timo e crostini di pane integrale.


13 commenti:

  1. Buonissima.. di ceci si.. ma con i funghi anche.. mai pensato!!! smackkkk

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  2. Deliziosa, leggera, e con quei crostini a stella.....proprio vero che la bellezza sta spesso nelle piccole cose! Brava Valeu!
    Ma dimmi un po', dove vivono esattamente i tuoi parenti maremmani? Stanno bene? E quando vai a trovarli? Presto vero, così ci conosciamo :)
    Baci!

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  3. Buonissima con i ceci frullati, non l'ho mai provata così! Bravissima :)

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  4. Mmm... che buona deve essere, la segno subito! L'abbinamento ceci - funghi deve essere squisito e poi mi piace il fatto che sia light ma con gusto! ;) Un bacione e complimenti :)

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  5. mi fido si...ha un'aspetto delizioso :))! bravissima Vale...soprattutto perchè sto piatto mette d'accordo linea e gusto..ti pare poco? kiss

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  6. Mamma mia che delizia!
    Hai avuto un'idea golosissima!
    Voglio provarla anch'io!
    Un abbraccio.

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  7. Siiii!!
    Mi fidoooo!!
    Ance perché proprio ieri ho fatto notare a mia mamma che soffrigge troppo e usa troppo olio!!!
    Mi piace questa zuppa!
    Ottima per l'autunno!

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  8. sfiziosa la voglio provare!
    bacioni
    Alice

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  9. Profuma meravigliosamente di autunno questa zuppa deliziosa.. :)

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  10. Semplice ma buonissima! Ottima questa zuppa!

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  11. uhmm si ci fidiamo! appena recupero due funghi la proviamo!
    ciao buona notte..
    ficoeuva

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  12. Un incanto!!! le stelline poi...un tocco raffinato.
    Tanti baci Vale!!!

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