Buondì.
Anche oggi vi lascio una ricetta veloce, autunnale e buona.
E' la mia versione light di una zuppa che mangiammo anni fa ai 25 anni di matrimonio dei miei zii: da allora mia mamma la fa spesso, solo che lei fa i funghi trifolati e aggiunge dell'olio nella preparazione.
E poi la serve con i crostini ripassati in padella con l'olio.
Se volete potete farla così anche voi, ma vi garantisco che questa versione leggera è comunque buona, e sarà buona anche con la vostra bilancia.
Vi fidate?
Zuppa semplicissima di funghi e ceci
· 1 barattolo di ceci in scatola
· 250gr di funghi
· Cipolla
· Olio evo
· Sale
· Pepe
· Timo
· Pane integrale
Lessare i funghi
e i ceci con il timo (lasciando il rametto intero, per poterlo poi togliere) e
poca cipolla sminuzzata. Frullarli, tenendone da parte un po’, e aggiustare di
sale. Servire in coppette monodose con alcuni funghi e alcuni ceci lasciati
interi, un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, del timo e crostini di
pane integrale.
Buonissima.. di ceci si.. ma con i funghi anche.. mai pensato!!! smackkkk
RispondiEliminaFunghi e ceci, ci devo provare! ;)
RispondiEliminaDeliziosa, leggera, e con quei crostini a stella.....proprio vero che la bellezza sta spesso nelle piccole cose! Brava Valeu!
RispondiEliminaMa dimmi un po', dove vivono esattamente i tuoi parenti maremmani? Stanno bene? E quando vai a trovarli? Presto vero, così ci conosciamo :)
Baci!
Buonissima con i ceci frullati, non l'ho mai provata così! Bravissima :)
RispondiEliminaMmm... che buona deve essere, la segno subito! L'abbinamento ceci - funghi deve essere squisito e poi mi piace il fatto che sia light ma con gusto! ;) Un bacione e complimenti :)
RispondiEliminami fido si...ha un'aspetto delizioso :))! bravissima Vale...soprattutto perchè sto piatto mette d'accordo linea e gusto..ti pare poco? kiss
RispondiEliminaMamma mia che delizia!
RispondiEliminaHai avuto un'idea golosissima!
Voglio provarla anch'io!
Un abbraccio.
Siiii!!
RispondiEliminaMi fidoooo!!
Ance perché proprio ieri ho fatto notare a mia mamma che soffrigge troppo e usa troppo olio!!!
Mi piace questa zuppa!
Ottima per l'autunno!
sfiziosa la voglio provare!
RispondiEliminabacioni
Alice
Profuma meravigliosamente di autunno questa zuppa deliziosa.. :)
RispondiEliminaSemplice ma buonissima! Ottima questa zuppa!
RispondiEliminauhmm si ci fidiamo! appena recupero due funghi la proviamo!
RispondiEliminaciao buona notte..
ficoeuva
Un incanto!!! le stelline poi...un tocco raffinato.
RispondiEliminaTanti baci Vale!!!