Crostatine alla finta ricotta Dukan

Crostatine alla finta ricotta Dukan

Per la base:

·         1 uovo piccolo

·         1 cucchiaio di maizena

·         Punta di cucchiaino di latte scremato in polvere (2gr)

·         1 cucchiaio di crusca di grano (5gr)

·         2 cucchiai di crusca d’avena (15gr)

·         1 cucchiaio di Total 0% o FB

·         Dolcificante liquido a piacere

·         Un paio di gocce di aroma alla vaniglia o alla mandorla

·         1 cucchiaino lievito

Per la crema “ricottosa”

·         1 tuorlo piccolo

·         2 cucchiai di Total 0% o FB

·         Dolcificante a piacere

·         Cacao amaro magro (la punta di un cucchiaino, un paio di grammi)

·         Cannella

·         Aroma al rhum (quantità in base ai propri gusti, io ne metto diverse gocce)

Mescolare gli ingredienti  per la base, stenderli su una teglia da crostata foderata da carta da forno bagnata e strizzata. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti, togliere dal forno, coprire la crostatina con la cremina al Total e cuocere altri 10 minuti (controllare sempre la cottura, deve appena dorare).

Considerando il peso degli ingredienti, tutta la ricetta corrisponde a un po’ di più di mezza dose giornaliera di crusche e 1 tollerato. 

Consiglio di non consumarla intera più che per i tollerati e la crusca, per l'alta percentuale di colesterolo (2 tuorli, anche se piccoli, son sempre 2 tuorli).

Buon appetito <3