Buongiorno!
Il mio non è molto buono, in realtà. Il
mal di schiena persiste, mia madre è a casa in malattia per una costola
fratturata (non si sa come) e in due non facciamo una mezza persona. Ma visto
che le cose da fare ci sono lo stesso, chiaramente mi sacrifico io, che almeno
non rischio di perforarmi un polmone se faccio uno sforzo.
Eh si, oggi sono in vena di lamentele.
Ma, per citare un famoso spot, sono
appena tornata! Sono giustificata,
caspita!!
Si è capito quanto amo il riso venere? Anche
se il riso mi piace proprio tutto. Ho già qualche idea per i pranzi all’università
^_^
Per il momento vi lascio questa ricetta,
delicata e buonissima.
E intanto mi metto all’opera per
preparare una tortina light, una buona (e sana) pasta per pranzo e i biscotti al burro d’arachidi per il mio ragazzo e la mia sorellina.
Ah, in tutto questo dovrei anche studiare…
ma rimanderò al pomeriggio.
Risotto Venere con surimi e stracchino
· 135gr di riso venere
· 1/2 dado vegetale
· Prosecco o vino bianco
· 120gr di surimi
· 70gr di stracchino
· Cipolla
· Noce moscata
· Cannella
· Pepe
Preparate del
brodo vegetale. In una padella antiaderente far appassire un po’ di cipolla
sminuzzata, aggiungere il riso e tostarlo. Sfumare con del prosecco, poi
cuocere 20 minuti aggiungendo il brodo un po’ alla volta. Quando mancano 5
minuti, aggiungere il surimi tagliato a dadini. A cottura ultimata spegnere il
fuoco e mantecare con lo stracchino. Far riposare un paio di minuti, per poi
aggiungere un pizzico di cannella, mezzo cucchiaino di noce moscata e pepe a
piacere. Eventualmente aggiustare di sale.
Con questa ricetta partecipo al contest di La Cucina di Laura, La sfida di Settembre: il Risotto.
Mi dispiace per questi inconvenienti di salute.. speriamo vi riprendiate prestissimo tu e tua mamma!! Ottimo il tuo risotto.. buona giornata :-)
RispondiEliminaPosso avere questo per pranzo in cambio della mia triste sogliola dietetica? :D Rimettetevi presto!
RispondiEliminache meraviglia Vale! baci a te e a tua mamma. Ale
RispondiEliminaValinaaa mia ! Adoro il surimi, sai??? C'è stato un periodo che non mangiavo altro! Tanto che per un po' non lo potevo nemmeno vedere! Ora ci ho rifatto pace, sicchè vai di surimi ;) Bella la presentazione, mi piace un sacco il tuo piatto!!!
RispondiEliminaBaciniiii E rimettetevi tutt'e due ;)
Complimenti ciccia, bellissima presentazione...!!!! Slurp!
RispondiEliminaBacini
Che buono il riso venere! Io l'ho scoperto da poco ma è delizioso!
RispondiEliminaUn augurio a te e alla mamma!
Quanto mi piace il riso venere!!
RispondiEliminaMi sono unita ai tuoi lettori!!
A presto ;-)!
Elisa
ciao!! grazie mille di aver partecipato alla mia sfida con il tuo sfizioso risotto!! aggiunta! :D
RispondiEliminacavolo che buonooo!!!! l'hia presentato fantasticamente, anche il sapore dev'essere buonissimo, mi attira molto l'abbinamento che hai fatto, poi io adoro il riso venere! complimenti!
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